Leclerc obscur : faites le plein de pesticides

E.Leclerc, en proposant des fruits et des légumes parfaits toute l’année à des prix imbattables, pressurise les agriculteurs qui n’ont pas d’autre choix que d’utiliser des pesticides pour satisfaire ses exigences démesurées. Leclerc va rétorquer avec aplomb qu’il s’agit d’une demande du consommateur. Ce n’est pas faux, mais l’acheteur dispose-t-il (suite…)

Que risque-t'on à manger des insectes ?

"On le sait, l'alimentation à base d'insectes pourrait bien se généraliser" Ce "on le sait", comme si nous l’avions toujours su, a un petit goût d’outrecuidance et de suffisance. Il faudrait lire « on le sait désormais ». Car en fait, on ne sait encore rien du tout. Notre culture occidentale, contrainte (suite…)

Poisson sauvage ou poisson d'élevage?

Les stocks halieutiques sont surexploités. Le remède serait le poisson d’élevage ? Une « fausse bonne solution » comme l’expliquent des nombreux articles  sur la toile. La quadrature du cercle…pourtant les très rares suggestions sans lendemain ressemblent à des bouteilles jetées à la mer…aucune prospective…pourtant…                   (suite…)

Saumon au diflubenzuron ou à l’éthoxyquine ?

Astaxanthine, canthaxanthine, trizubonsylate, arsenic, sulfure d’hydrogène, acide oxolinique, amoxicyline, ampicillin, azaméthiphos, benzylpénicilline, bronopol, chlortétracycline, cloxacilline, dicloxacilline, diflubenzuron, emamectine benzoate, florfénicol fluméquine,  oxacilline, oxytétracycline , pénéthamate, sarafloxacine, somatosalm, sulfamides (tous les), teflubenzuron, tétracycline, thiopental, toschloramide, tricaïne méthanesulfonate,  tricaïne mésylate, triméthroprime De quoi affoler un correcteur d’orthographe mais est-ce que le consommateur (suite…)

Crevettes aux antibiotiques

Crevettes sans frontières Tout commence en Inde, sur les côtes Africaines ou à Madagascar dans un petit village de pêcheurs. Depuis toujours, le village vit de la pêche côtière que l’on pourrait qualifier d’extensive… Hélas, les revenus liés à la pêche sont en net déclin. La pollution a perturbé les écosystèmes (suite…)

Aquaculture aux antibiotiques

 Au menu des poissons: acide oxolinique amoxicyline, ampicillin, azaméthiphos, benzylpénicilline, bronopol, chlortétracycline, cloxacilline, dicloxacilline, diflubenzuron, emamectine benzoate, florfénicol fluméquine,  oxacilline, oxytétracycline , pénéthamate, sarafloxacine, somatosalm, sulfamides (tous les), teflubenzuron, tétracycline, thiopental, toschloramide, tricaïne méthanesulfonate,  tricaïne mésylate, triméthroprime au dessert : éthoxyquine, chloramphénicol, formaldéhyde, ormétoprim, sulfadiazine, sulfadi-méthoxine, trifluralin, triméthoprime, tripolyphosphate de sodium…(Le chloramphénicol, et l'ormétoprim (suite…)

Responsabilité sanitaire

Boucler la boucle de la responsabilité sanitaire  Une histoire : Je tire cette histoire d’un vieux documentaire (probablement vu sur la chaîne Planète quand j’avais encore la télé) sur les sous-marins nucléaires russes et américains. Je n’ai pas réussi à retrouver la référence. Il se peut fort que ma mémoire ait (suite…)

L'aquachimie

  Comme les poulets et  les porcs, les saumons sont élevés dans des élevages industriels. Comme les poulets et  les porcs, les saumons produisent une quantité considérable de déchets. Mais pour les poulets et les porcs , on peut récupérer l’aliment non consommé et les excréments . Pour le poisson : (suite…)

Ethoxyquine dans le saumon

l'éthoxyquine découverte dans nos assiettes ! la molécule d'éthoxyquine a été isolée, par hasard, par des chimistes suisses qui cherchaient des pesticides dans la chair du saumon.  L’éthoxyquine  n’est autre qu’un conservateur utilisé  dans l’alimentation animale. Il s'agit d'un antioxydant qui capte l’oxygène et empêche le rancissement des graisses ce (suite…)

Astaxanthine et canthaxanthine

  Vous préférez acheter de la truite à la chair saumonée ou du saumon à chair plus rouge ? Vous ingérer donc de l’astaxanthine. Mais l’astaxanthine n’est pas un aliment . Il s’agit d’un colorant  qui provoque artificiellement, dans les élevages de poissons,  la pigmentation de la chair. Si vous préférez (suite…)