La ferme des 1000 saumons

La ferme des mille vaches, la ferme des mille veaux, la ferme des mille saumons, présentent de nombreux points communs. Le concept est identique: un seul facteur importe, le retour sur investissement. L’environnement, le bien-être animal, la sécurité alimentaire sont des concepts qui figurent uniquement sur les documents d’incidence des dossiers investisseurs, (suite…)

Productions anti durables

  La fabrication de farines et d'huiles de poisson illustre l'anti-durable. La globalisation et la rationalisation des marchés a porté à l'utilisation intensive et au transport sur grandes distances de farines de poisson, préparées à base de poissons comestibles pour l'homme mais destinées à la préparation d'aliments pour animaux, y (suite…)

Crevettes d'élevage

 Rose, ma crevette? Les crevettes sont un des produits de la mer les plus populaires aux Etats-unis, en Europe, au Japon et dans de nombreux pays asiatiques, et le principal produit de la pêche commercialisé au niveau international. Et pourtant les consommateurs ne connaissent généralement pas l'étendue des problèmes que (suite…)