Cette traçabilité-là : basta !

"produit dans l’UE ou ailleurs", "élevé en France ou dans l’UE ou ailleurs", "truite élevée en France ou en Espagne ou ailleurs", "mélange de miels originaires  et non-originaires de la CE"… de qui se moque-t-on, selon vous ? PDF ici: traçabilité_étiquetage lacunaire Un enfumage qui prétendrait être un progrès ? Aujourd’hui 26 Avril (suite…)

L’INRA évoque enfin l’ACV

La réflexion semble progresser dans le bon sens. Il n’est jamais trop tard pour émettre de bonnes idées et se lancer dans des études impartiales. Nous nous en réjouissons car l'ACV, que nous évoquons depuis quelques années, devrait être un facteur important dans la prise de décision. Nous avions lancé, [par (suite…)

Les labels

Pourquoi et comment labelliser les produits de pêche et d’élevage ? Guide pratique. A qui s’adresse ce guide ? Dirigeant d’une organisation de producteurs, d’un élevage aquacole, responsable marketing, R&D, commercial, mareyeur, importateur, exportateur, transformateur, chercheur, étudiant ou encore en charge de l’accompagnement des acteurs économiques de votre région. Des (suite…)

La truite saumonée

L’approche biologique Quelle serait l'origine de la truite saumonée ? Serait-ce l’alevin né d’une truite et d’un saumon ? Les initiés peuvent trouver cette question très puérile, mais le résultat d’un sondage chez les consommateurs serait à juste titre édifiant : cette appellation très ambigüe laisse imaginer un croisement inter-spécifique entre une truite et un saumon ?...alors (suite…)

Labels et logos

Nous sommes sauvés et rassurés ! Un hypermarché lance aujourd’hui 26 Octobre 2010 un nouveau logo : "nourri sans OGM" attention, ce n’est pas du 100% (pourquoi ?) , mais cela va cependant dans le bon sens. Même s’il n’y a pas de quoi en faire un fromage, l’info est érigée en (suite…)

Fabrication des granulés pour poissons

 Le granulé, aliment du bétail Ce n’est pas de la défiance vis-à-vis des vendeurs de granulés en France , mais bel et bien une suspicion permanente sur la nature humaine ! Comment les industriels, que l’on va admettre de bonne foi , peuvent-ils se prémunir contre les fraudes hypothétiques délibérées de (suite…)