Le virus accapare tous les médias depuis mars 2020. Il y a de quoi être effectivement inquiet. D’autant plus inquiet qu’il est nouveau. Parce qu’il est nouveau, il fait peur. Ses impacts sont à considérer à l’aune de ce qui ne fait plus peur du tout, avec un taux pourtant (suite…)
Archives pour la catégorie productions « durables »
La ferme des mille vaches, la ferme des mille veaux, la ferme des mille saumons, présentent de nombreux points communs. Le concept est identique: un seul facteur importe, le retour sur investissement. L’environnement, le bien-être animal, la sécurité alimentaire sont des concepts qui figurent uniquement sur les documents d’incidence des dossiers investisseurs, (suite…)
La fabrication de farines et d'huiles de poisson illustre l'anti-durable. La globalisation et la rationalisation des marchés a porté à l'utilisation intensive et au transport sur grandes distances de farines de poisson, préparées à base de poissons comestibles pour l'homme mais destinées à la préparation d'aliments pour animaux, y (suite…)
Rose, ma crevette? Les crevettes sont un des produits de la mer les plus populaires aux Etats-unis, en Europe, au Japon et dans de nombreux pays asiatiques, et le principal produit de la pêche commercialisé au niveau international. Et pourtant les consommateurs ne connaissent généralement pas l'étendue des problèmes que (suite…)