CEDEPA aquaculture écologique

 

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.Les productions écologiques se définissent moins par des itinéraires techniques que par une éthique.

A l’extrême, on pourrait qualifier  de "pisciculture écologique", un élevage piscicole qui n’aurait ni salle de stockage d’aliment, ni de ligne budgétaire "aliment" dans ses charges financières. Cette approche par défaut n’est pas suffisante pour un mode de production qui peut se définir de la manière suivante : "la pisciculture écologique est un mode d’élevage proche de la nature, fondé sur la gestion de la qualité, respectueux des processus naturels et des écosystèmes, tout en étant économiquement viable. » (Ph.Benoist)

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